文学鸭

第121章（第6页）

这回的汤圆林霜降便做了改良，用生粉调馅儿，里面放上恰到好处的糖量，如此吃起来也是甜甜蜜蜜，还能流心。

除了汤圆，宋朝人元宵节餐桌上还有丰富的美食：滴酥鲍螺、诸色龙缠，还有水晶脍、琥珀饧、宜利少、糖瓜蒌、蝌蚪羹……

滴酥鲍螺是奶油做的螺纹状小点心，诸色龙缠是用饴糖缠出来的糖果，水晶脍是皮冻，琥珀饧便是麦芽糖，宜利少是散碎的小糖果，糖瓜蒌即甜瓜蜜饯。1

穿越过来这么久，这些宋朝特有的吃食林霜降自然早已学会，也都做得很不错，其中做得最好的要数蝌蚪羹。

绿豆磨成稀糊，舀到甑里一压，豆糊便从甑底的窟窿眼儿里簌簌落下，掉入沸水。

先沉底，再上浮，两滚便熟，笊篱捞出，拌上卤汁和青菜，便成了。

甑底的窟窿眼儿是圆的，漏下去的那一小团一小团面糊便也都是圆的，又因阻力形成藕断丝连的细尾，圆脑袋，小尾巴，是以宋人管这种吃食叫蝌蚪羹。

还有个和蝌蚪羹类似的吃食，叫拨鱼儿，做法大差不差，只不过把绿豆粉换成了面粉，小尾、略扁、似小鱼，故得此名。

一个嫩滑，一个筋道，都很好吃。

拨鱼儿是什么时候都能吃的，蝌蚪羹却是元宵节的时令吃食，带上了几分节日限定的意味，更受欢迎。

吃完鲜美的蝌蚪羹，李修然便带着林霜降去看元宵灯会。

大宋的灯会实是一绝。

正月十四、十五和十六，三夜金吾不禁，城门大开，彻夜不闭，男女老少涌上街头，喜气洋洋地观看灯展。

本朝最盛大的元宵花灯叫作“棘盆灯”，确切地说并非一盏灯，而是由无数盏灯组成的长龙。

用带刺的树枝编成的隔离灯带长达一百多丈，防护栏内竖起两根几十丈高的巨竿，彩色丝绸捆扎装饰，竿上悬挂着纸糊的神仙佛像与戏曲人物。2