文学鸭

第17章（第5页）

小李：幸福是奋斗出来的

第19章 花饼

林霜降不知李修然为了和他同床共枕做出了什么牺牲，只是觉得，李修然近日吃羊肉的次数好像越发频繁了。

他看过李修然吃羊肉。

每回吃羊肉时，李修然都会先闭眼深吸一口气，而后去盘子里挟那块最小的炙羊肉，再视死如归般塞进嘴咀嚼几下，仰头闭眼咽下。

全程眉头都拧得死紧。

林霜降看着都觉得是在虐待儿童了。

同在一张榻上头挨头、脚抵脚地睡了几日，林霜降对待李修然亲近许多，觉得他这样实在可怜，心有不忍，便想着研究一下如何让羊肉变得更好吃。

这样一来李修然也不必每回都好似奔赴刑场了。

府里日常食用的羊以北方绵羊为主，河东羊、陕西羊、京东羊，还有少量西域羊，全都肉质鲜美口感香嫩，羊种肯定是没问题的；给李修然做炙羊肉之人是掌勺的卞大厨娘，厨艺方面也没问题。

如此便只能从蘸料着手了。

炙羊肉多用羊肋条肉，炭火炙烤，蘸姜醋汁或蒜泥酱油，搭配薄饼、胡饼食用。

林霜降认为症结就是出在蘸料上面，既然炙羊肉就是烤羊排，那必然是要撒上足足的辣椒面孜然粉才好吃的。

宋朝没有辣椒，此时要想获得辛辣味主要依靠本土原产的香料与蔬菜，如姜、蒜、芥辣、花椒、茱萸等，其中茱萸味道辛辣带麻，最为肖似后世的辣椒，林霜降打算用它充作辣椒替身，磨了粉撒在烤好的羊肋条上；孜然也都备上。

孜然这时候不叫孜然，叫“马芹”，味道和现代差异不大，只是和胡椒一样价格高昂，但买不起是林霜降的缺点，不是李修然的，林霜降无需担忧。

他和卞厨娘商议好，今日上的炙羊肉便撒满了孜然粉、茱萸粉、胡椒粉、花椒粉，还有烤至金黄酥脆的白芝麻，种种料粉相加，便是再浓烈的腥膻味也被杀得差不多了，还能使羊肉变得更焦香可口。